什麼是生化酵素"Enzyme" ？

“Enzyme” 一字源自希臘文，原意為〈 in yeast〉描述在酵母菌中，所含有無法想像神奇的催化活力，可以把糖轉變為酒精。故名為，“酵素”。

1946年諾貝爾化學獎得主，美國生物化學家詹姆斯薩姆〈Sumner〉先生。首先從刀豆得到尿素結晶，並證明尿素脢的蛋白質本質 。

酵素即是蛋白質〈Protein〉，部分RNA 除了具專一性慛化生化反應能力外，也可增加其反應速率，是最有效率的催化劑，在分子演化過程中，可能是最早出現在地球上的巨分子。

酵素〈Enzyme〉是生物體中特有催化劑，在適當條件下，即使細胞結構被破壞，原有酵素在細胞外仍具有獨特的生物活性。

酵素可被分離、純化結晶，運用在代謝反應、酵素結構與其他特性研究上，已發展為臨床醫學診斷、治療、藥物研發及居家生活清潔產業，讓我們一起來共創優質環保、無毒、潔淨、舒適生活環境空間。